L’arte dei pastori/ I arte tos sambatàro L’universo dell’artigianato maschile è anch’esso un’autentica arte, nata in tempi antichissimi dall’esigenza di creare attrezzi e suppellettili di uso quotidiano, la cui realizzazione è da sempre guidata da una maestria atavica, ereditata dai primi greci: l’abilità di trasformare il materiale “povero” esistente in natura in autentici capolavori. Creta, […]
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Citrus Bergamia Risso è il bergamotto, un innesto casuale di cedri, mandarini, limoni e aranci che fruttifica solo nella costa meridionale dello Jonio, grazie alla particolarità del microclima e del terreno. Più specificamente è giusto sottolineare che, lungo i cento chilometri di litorale tra Villa San Giovanni e Stilo, questo agrume produce un’essenza così forte, da […]
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Formaggio principe della tradizione locale è il pecorino che in genere è fatto con latte misto ovino e caprino. Naturalmente non mancano le eccellenti ricotte prodotte nel periodo che va da dopo l’Epifania, a Natale infatti vengono svezzati tutti i capretti e gli agnelli, sino a Maggio inizio di Giugno, periodo in cui le capre […]
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La realizzazione delle icone Dal punto di vista tecnico, le icone si eseguono su tavole di legno, utilizzando pigmenti naturali. A grandi linee, il procedimento è il seguente. Prima di tutto le tavole vanno preparate: sul lato destinano ad accogliere la pittura si incolla una tela sottile di lino. Viene usata una colla di origine animale, di pesce o di […]
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Petrali (dolci di Natale) Si tratta di dolci di antica origine i cui ingredienti venivano conservati durante l’anno proprio per essere utilizzati nelle festività natalizie. La pasta con cui vengono realizzati è a base di farina, lievito, uova, olio di oliva, zucchero e vino bianco liquoroso. Sono piccoli dischi di pasta che contengono un ripieno […]
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La cucina tradizionale dell’Aspromonte Greco è spartana, “di montagna” ma non per questo priva di sapore e di gustose sorprese. Essa deriva direttamente dalla cultura pastorale e contadina e rispecchia i condizionamenti ambientali di questa terra aspra, dagli scorci contrastanti della montagna e del mare. I piatti tipici locali sono semplici, poveri ed aromatizzati con i sapori forti e genuini di una lunga tradizione contadina e marinara. Ma […]
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VIDEO ECHI DELLA TRADIZIONE BIZANTINA (IT)
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Il bergamotto è un agrume profumato che, per motivi misteriosi e sconosciuti, cresce solo lungo la costa jonica, nell’estremo Sud della Provincia di Reggio Calabria. Coltivato dalle nostre genti con sapienza contadina, forse arrivato con i colorati giardini di agrumi degli arabi, il bergamotto rinnova di generazione in generazione il magico patto che lo lega ad un […]
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Informazioni Generali In origine, nel 1800, fu costruita una casetta in pietra di circa 40mq che dava ricovero a nove figli più genitori, circondata da un terreno di circa 4 ettari in cui venivano coltivati grano, ortaggi e frutta per il sostentamento della famiglia stessa e degli animali che venivano allevati.Col passare degli anni, la casetta […]
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Informazioni Generali Ulivi, querce, castagni e macchia mediterranea testimoniano l’immagine tenace e schietta di questa terra che qui trova riscontro anche nei piatti della tradizione. Alloggio in una casa di campagna con camere semplici ma funzionali o in miniappartamenti a prezzi da concordare. Maneggio attrezzato con scuola di equitazione e, in pochi minuti d’auto, momenti […]
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